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气血双补鸽子汤怎么做,鸽子汤是汤补还是肉补

气血双补鸽子汤怎么做,鸽子汤是汤补还是肉补

鸽子的肉质鲜嫩,用来炖汤味道鲜甜,而且还有很好的食疗、滋补功效,非常适合在秋冬季节食用,那么气血双补的鸽子汤要怎么做呢?

气血双补鸽子汤怎么做

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鸽子肉性平,味咸,入肝经、肾经,本身具有滋肾益气、补血养血的功效,单纯用鸽子炖汤就有一定的滋补气血的功效。但是如果想要鸽子汤补气血的功效更好,可以在炖汤的时候添加一些具有补气养血功效的中药材或者食材,比如说当归、黄芪、西洋参、党参、白术、甘草、龙眼肉、大枣、白扁豆等等。

这里简单写两个补气血的鸽子汤食谱。

党参鸽子汤的做法

食材:鸽子1只,党参15克,铁棍山药200克,当归15克,黄芪15克,红参10克,红枣4个,枸杞20克,盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法步骤:

1.鸽子处理干净,洗净;老姜洗净,小葱只要葱白部分,洗净;

2.锅里加水,放入鸽子,老姜,小葱白,适量料酒煮开2-3分钟,然后将鸽子焯水后捞出,冲洗干净;

3.当归,党参,黄芪,红参、红枣,枸杞用清水泡几分钟,洗去浮灰;山药削皮切段备用;

4.将鸽子,当归,党参,黄芪,红参放进炖盅里;

5.再放入葱白、老姜、红枣;加够足量的清水;

6.炖盅接通电源,程序设置为慢炖,时间4个小时;

7.3个小时后,放入山药;3.5个小时后,放入枸杞,调入适量盐;

8.程序结束后,将鸽子汤盛出即可。

红枣鸽子汤的做法

食材:鸽子1只,红枣20克,姜、盐适量。

做法步骤:

1.鸽子头去掉,切成4份。

2.冷水下锅煮,煮开2-3分钟捞出,用水冲洗干净。

3.将焯水后的鸽子放入炖盅,放入姜片,加入适量的水。

4.慢炖2个小时,然后放入红枣,再炖20分钟。

5.出锅前加入适量盐即可。

鸽子汤是汤补还是肉补

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如果有加入中药材一同炖,那么鸽子汤更补,因为中药材中的有效成分都在汤中了;而如果仅仅是清炖鸽子汤,那么其实鸽子肉更补,应改为鸽子中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,都在肉里面呢。

因此建议在吃鸽子炖汤的时候,最好是汤和肉一起吃,一点营养都不浪费。

杀鸽子不放血科学吗

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杀鸽子不放血是长久以来人们总结的经验,也是有一定的道理的。

因为这样能够更好的保存鸽子体内的血,鸽子血里含有极高的营养,如蛋白质、脂质、矿物质、脂肪等,能够补益健康、调节身体。不管是用水淹死还是直接拧脖子,都可以使鸽子血更好的保存在鸽子肉中,营养便不会流失。

女人吃什么补气血

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气血是人体生命活动最基本的营养物质女性由于经带胎产的影响,很容易导致血虚气血的不足,因此平常一定要注意气血的调补。

女人补气血,平常可以吃一些红枣,能健脾养胃补血,没事可以嚼着吃,也可以泡水喝可以和其它食材一起烹调;红糖具有补血、补气的功效,有宫寒者可以和生姜一起煎水服;阿胶为驴皮熬制,具有补血养血的功效;桑葚、红枸杞、红皮花生、红豆、胡萝卜等也有一定的补血功效。

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编辑 举报 2021-06-07 12:37

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